Ingredientes
2 tazas de soya en grano. 6 litros de agua. Canela a gusto.
Preparación
Remojar la soya durante la noche. Moler o licuar la soya remojada. Poner a hervir los 6 litros de agua con canela a gusto. Cuando esté hirviendo agregar la soya molida, cuidando que no rebalse. Hervir durante 40 minutos. Colar y endulzar mejor si es con melao. Si se la toma caliente es leche de soya y si se la toma fría es chicha de soya. Tómela con pan integral y miel.
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