Ingredientes
2 huevos. 3 papas cortadas en dados. 1 cebolla picada. 2 zanahorias cortadas finitos. 1 cucharada de aceite, mejor si es de soya. ¼ de taza de arroz. 1 y ½ litro de agua. Sal y perejil a gusto.
Preparación
Hervir el agua y agregarle el arroz. Aparte freír las cebollas y los huevos, revolviendo constantemente hasta que estén dorados. Luego agregarlo a la sopa, junto con las papas, zanahorias, sal y antes de bajar agregarle el perejil picado.
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