INGREDIENTES
• 1 litro de fondo de ave
• 1 kg de pollo
• 4 tazas de leche
• 1 lata de leche evaporada
• 1 zanahoria
• 2 papas
• 1 cebolla
• 8 tomate
• 2 pimentones
• 5 huevos
• 1 amarro de cebollita verde
PREPARACIÓN
Hacer un sofrito de la cebolla, pimentón, tomate, ajo, sal, pimienta a gusto trocear el pollo y agregarlo al ahogado junto con el fondo de ave, para ratificar sabor echar la leche, rallar una zanahoria y cortar en cuarto las papas y dejar cocer por un espacio de 20 minutos. Luego agregar la leche evaporada y dejar cocer hasta tener una sopa no muy líquida y por último batir los huevos y agregarle junto con el cebollín.
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