Ingredientes
3 tazas de guapurú. 4 tazas de agua. Fécula de maíz (Maizena), la necesaria.
Preparación
Quitar la cáscara de los frutos y poner a cocer el resto en las cuatro tazas de agua durante quince minutos. Estrujar y quitar las semillas. Colar y endulzar a gusto. Llevar a fuego mediano y añadir por cada taza de preparación una cucharada de fécula de maíz (Maizena), previamente, diluida en agua fría. Dejar que cueza, batiendo constantemente hasta que espese. Colocar en una fuente de vidrio y llevar a la heladera.
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