Ingredientes
½ kilo de carne molida. 1 cebolla. ½ pimentón. Pimienta, sal y comino a gusto. 5 palitos para anticucho. 5 hojas de plátano.
Preparación
Cortar la carne, el pimentón y la cebolla en cuatro pedazos. Poner todo en una olla con los condimentos. El agua debe cubrir la carne y sobrepasar unos dos dedos. Hervir hasta que el agua reduzca en su totalidad. A medida que va hirviendo se va removiendo constantemente. Finalmente, cuando ya no quede nada de agua, se saca únicamente la carne. Los pimentones y la cebolla se deja a un lado porque solo fueron para sazonar la preparación. La carne que quedó se debe enrollar en un palo de anticucho conjuntamente una hoja de plátano, para luego llevar a la parrilla. Se arma como un sonzo. Se acompaña con yuca hervida y arroz con queso.
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