[5 personas]
• 500 grs. de pasta seca
• 8 C. de aceite de oliva
• 1 C. de ajo picadito
• ¼ c. de ají fresco picado finamente
• 1 C. de perejil picado
• Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner el aceite y el ajo en un sartén a fuego mediano; cuando el ajo comience a cambiar de color agregar el perejil, el ají y sal, revolver bien y retirar del fuego. Cocinar a pasta en agua con sal según las instrucciones, cuando este al dente retirar. Poner la sartén nuevamente al fuego, pero esta vez bajo, incorporar la pasta colada, mezclar bien para que se impregne todo el conjunto, rectificar la sal y servir inmediatamente.
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