Ingredientes para 3 raciones
3 tazas de arroz sancochado. 20 colas de langostinos pelados. 2 pimentones rojos, cortados en juliana. Kión, sal, sillao, azúcar, cebollita verde picada, aceite y ajonjolí a gusto. Tortilla de 2 huevos.
Preparación
Fritar los langostinos en un perol, junto con el pimentón y el kión. Sazonar a gusto y agregar el sillao (cuatro cucharadas) y una taza de consomé de pescado. Dejar hervir y agregar el arroz cocido. Incorporar la cebollita verde, el huevo y servir.
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