• 3 tazas de totaíses sin cáscara.
• 1 cucharadita de fécula de maíz (Maizena).
• Cáscara de ½ limón verde. • Azúcar al gusto o miel de abeja.
Preparación
Cocer los totaíses por ½ hora, enfriar, estrujar y colar. Colocar la pulpa en una cacerola añadiendo la cáscara de limón y el azúcar, dejar cocer 10 minutos. Retirar luego la cáscara de limón. Añadir la fécula de maíz diluida en agua, batir y cocer por 10 minutos más. Enfriar y servir.
Café de almendras chiquitanas\ Mymenu.com
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