5 rodajas de piña
100 grs. de azúcar
300 grs. de ricota cremoso
1 lata de leche condensada
1/2 taza de leche
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 pocillo de agua
6 cerezas
Hojas de menta a gusto
PREPARACIÓN
Cortar las rodajas de piña en trozos y colocarlas en la licuadora con 1 taza del jugo y el azúcar.
Licuar durante algunos segundos.
Agregar la ricota, la leche condensada y la 1/2 taza de leche. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y disolverla a baño María; incorporarla a la preparación anterior y mezclar.
Distribuir la mezcla en copas y llevarla a la heladera hasta que esté fría y tome consistencia. En el momento de servirla, decorarla con las cerezas y las hojas de menta fresca.
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