martes, 23 de abril de 2013

Causa verde rellena de lomito de atÚn

INGREDIENTES

1 kg. de papa blanca

6 cucharadas de espinaca cocida y licuada

2 cucharadas de locoto licuado

2 cucharadas de alcaparras

3 latas de lomito de atún

10 tomatitos cherry

2 paltas cortadas en cubitos

Jugo de 3 limones

Aceite vegetal (cantidad necesaria)

Mayonesa al gusto

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Sancochar las papas y preparar cuando aún estén calientes; mezclar con las espinacas. Agregar el limón, locoto, sal y pimienta.

Añadir aceite y amasar hasta que el puré quede uniforme. Mezclar el atún con la mayonesa. Rociar las paltas con jugo de limón.

Armar colocando en un molde una capa de papa, atún, alcaparras, palta y tomatitos cherry. Cubrir con el resto de la papa.

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