sábado, 31 de agosto de 2013

POLLO AL CHILINDRON

INGREDIENTES (Para 4 personas )

Pollo grande 1
Jamn 200 grs.
Tomates maduros pelados 1 Kg.
Cebolla grande 1
Pimientos morrones verdes grandes 2
Dientes de ajo 2
Aceite de oliva 1 chorrito
Vino blanco 1 vasito
Sal y pimienta

PREPARACIN (Tiempo de elaboracin: 60 minutos)

En Trozar el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofrer en una cazuela con el jamn picado
Picar la cebolla y el ajo y trozar el tomate y los pimientos, quitndoles las semillas

Hacer un sofrito con los anteriores ingredientes, rehogndolos en una sartn aparte. Remover bien con la espumadera unos cinco minutos

Seguidamente agregar esta preparacin a la cacerola en la que se ha sofrito el pollo con el jamn. Cocer a fuego lento y revolver de vez en cuando para que no se pegue

Cocer una media hora aproximadamente, segn el tamao de los trozos de pollo. A los 20 minutos, incorporar el vino elegido, dar un hervor ms para que pierda el sabor y alcohol del vino y listo para servir

Puede acompaar con un arroz blanco o unas papas hervidas.