Ingredientes
para 10 personas
15 choclos de buena calidad
1/4 kilo de manteca de cerdo
Sal y queso al gusto
1/2 taza de azúcar.
Leche, si es necesaria
Preparación
Pelar los choclos. Sacar los granos con un cuchillo y molerlos en tacú o en máquina. Agregar el queso, la sal y el azúcar.
Mezclar bien.
Si la masa queda seca, añadir leche. En las mismas hojas del choclo poner porciones de la masa. Formar el tamal en forma regular y amarrar bien con las mismas chalas u hojas de choclo, para que no se deshagan.
Poner una olla con agua al fuego y colocar ahí los tamales. Hacer hervir durante una hora por los menos. Después escurrir y dejar enfriar.
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