3 litros de leche de vaca (con toda su nata)
¼ tableta de cuajo (venta en la farmacias)
Sal a gusto
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola la leche al fuego hasta entibiar, retirar del fuego.
Añadir el cuajo molido, mezclar hasta que se disuelva por completo.
Tapar la olla y poner en un lugar donde no se lo mueva, esperar 30 minutos para que cuaje por completo.
Vaciar en un escurridor, dejar chorrear todo el suero (quedará solo la leche cuajada), mezclar con sal y dejar reposar en un molde.
Darle forma de quesillo con las manos.
Consumir fresco.
Foto : Sabor Criollo
Receta: Sabor Criollo
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