CHANKA DE POLLO

INGREDIENTES

Pollo ½ unidad
Cebolla cola verde 2 unidades
Papa imilla 8 unidades
Habas peladas 1 taza
Zanahoria 1 unidad
Apio 1 rama
Sal y ajo a gusto

PREPARACIÓN

En una olla grande poner a hervir por treinta minutos la zanahoria en cortes grandes, el apio y un poco de ajo con las presas del pollo; cuando el pollo esté a medio cocer, agregar las papas, sal y dejar hervir hasta que estén cocidas.

Hacer cocer la cebolla verde con un poco de caldo de pollo y una pizca de sal.

Aparte, hacer cocer las habas con sal a gusto.

Servir las papas, el pollo, colocando encima la porción de habas, la cebolla y el caldo.