Pato con manzana y miel

Ingredientes:

• 180 grs filete de pato
• 1 cebolla chica
• 1 manzana roja
• 1 naranja
• 1 cda de miel
• 5 grs pimienta rosa
• 1/4 taza de sidra
• Licor de manzana

Preparación:

Condimentar el pato con una pizca de sal y pimienta blanca. Calentar una sartén a fuego lento. Poner el filete del lado de la piel y cocinar por unos cinco minutos, hasta que se dore.

Calentar el otro lado, a fuego fuerte, por un minuto. Seguir con los laterales. Volver a la parte con piel y cocinar otros dos minutos. En otra sartén, rehogar la cebolla con la grasa de pato, azúcar y miel por cinco minutos.

Agregar los pedazos de manzana. Una vez doradas, añadir jugo de naranja y sidra por dos minutos. Poner pimienta rosa y sumergir el pato. Agregar licor de manzana a gusto.