INGREDIENTES
•2 kilos de tripa gorda de vaca •1 taza de carne molida
•1 taza de arroz •½ taza de cebolla verde •1 diente de ajo machacado •Comino y condimentos a gusto •Sal a gusto
1. Lavar y limpiar la tripa.
Con la ayuda de un cuchillo sacar
la grasa.
Raspar las impurezas. Reservar.
2. Mezclar el resto de los
ingredientes.
Rellenar la tripa con este preparado.
Cerrar los extremos costurando con hilo de cocina.
3. Cocinar en una olla a presión con agua y sal durante 5 minutos.
Luego, freír en aceite caliente.
Servir con yuca frita.
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