• 4 truchas de 200 grs.
• 4 lonchas de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• 1 limón en rodajas
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Sal
Preparación
Limpiar bien las truchas y rellenarlas con una loncha de jamón. A continuación, razonarlas por los dos lados y colocarlas en una fuente para horno con aceite y un chorrito de vino blanco. Meterlas al horno durante 12 minutos a 200º C. Cuando estén doradas, se colocan en el plato y adornan con unas rodajas de limón para equilibrar la grasa de este pescado.
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